静琬这次做来的是丹红芸豆糕,白芸豆泡了十多个小时将芸豆皮去掉,用大火将去皮的芸豆沸煮上一个小时以上,待芸豆煮的软烂后,放入碗中碾压成泥,接着起平底锅倒入少量的油,将芸豆泥和少量冻米分放入锅中加水烧开再转小火,期间需要不停的搅拌,待水分干得差不多的时候加入事先打好的番茄汁再不停的搅拌,待水分基本上干透便起锅,将超好的豆泥放入模具中凉透后取出,一颗红彤彤的芸豆糕便做好了。
芸豆糕中特意没有放糖来炒,而是用冻米分替代,既增加芸豆糕弹滑的口感又不会太甜,放入番茄汁调味的同时还能起到保护心血管的作用,非常适合老人食用。
不过静琬没想到今天会有这么多人,做的芸豆糕只有两个人的分量,也是因为以前在宫中做菜都是讲究少而精,十几年的习惯下来很难改,导致芸豆糕完全不够分,很多人只能看着那个红亮剔透的芸豆糕咽口水。
没办法,长着为尊,也就只有上官老爷子的曾孙女阿萌小朋友分到一个,吃得小姑娘眼睛都眯起来,跑到静琬跟前抱着人家的腿一个劲儿的问“还有吗?还有吗?”。
“王老头,你够了啊,这可是做给我的,看在我们几十年的交情上才同意给你吃两个的。”上官老爷子声音中气十足,一手抱着盘子一手打开王老拿点心的手,那护食的样子和上官律一模一样。
喜欢[古穿今]静好请大家收藏:(m.bxwx.win),笔下文学网更新速度最快。