重生之美食帝国

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苏曼翻了翻白眼,这玩意本来就没什么味道,吃的全是调料味,不过是口感又凉又滑,在夏天吃比较舒服罢了。

苏曼以前做酒店经营的时候,对食品安全比较上心,对海藻粉也略知一二,这东西是一种应用非常广泛的食品添加剂。

最常见的就是果冻,海藻粉加上食用色素和香精,味素,就兑成了超市里常见的果冻,海藻粉本身富含膳食纤维,但是在制作果冻的过程中营养成分基本都被破坏掉了,所以果冻其实没什么营养可言。

再过几年,各大奶品公司会推出怀旧老酸奶,老酸奶比一般的酸奶更加粘稠,整体呈现了固体状,让人误以为营养成分更高,放的牛奶更多,但说白了,也是添加了海藻粉的关系。

而苏曼第一次了解海藻粉,还是酒店的厨房申报新菜品,菊花糕,采下新鲜的菊花,用沸水煮了,取一个瓷勺,里面放上些海藻粉,再加点新鲜的菊花花瓣,舀起一勺菊花汤,等冷却凝固了,把瓷勺往餐盘里一扣,一块形状漂亮的菊花糕就成了。

吃的时候浇上一点蜂蜜,清凉爽口,菊花又去燥热,可以说是夏末秋初甜点里的圣品,据说慈禧太后就很喜欢,当时酒店打出的旗号就是太后御点,菊花凉糕。

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