穿越之后

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第33节(1/2)

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回家之后,除了陈进,其他人都下手包饺子,馅和面都是下午准备好的,猪肉白菜馅,陈进调的香喷喷,章肃也学着擀皮,小乾坐在一边拿着一小团面捏各种形状,一会做成蝴蝶一会盘成蛇,这是跟着昨天请来帮忙蒸馒头的大婶儿学的,手巧的大婶除了蒸了中规中矩的馒头,还用白面和红枣做了很多花馍,蝴蝶形状的,刺猬形状的,寿桃样子的等等,小乾正复习学过的花式呢。

陈进没有跟着忙,这些小事别人来做就好了,他有更重要的任务——年夜饭。

要说年夜饭重要,那是真重要,合家团圆的日子,一家人挤在一起吃顿丰盛的饭菜,既是团圆,也是犒劳辛苦了一年的人。

对刘爹来说,年夜饭并不是重点,重点是陈进做的年夜饭。

对周神医来说,年夜饭不是重点,重点是阿荣高不高兴。

对于小乾来说,年夜饭也不是重点,重点是年夜饭后进叔做的糖瓜,重点是年夜饭之后的鞭炮。

章肃,肃王殿下,心理不可考,所以不描述。

而对于陈进来说,只要让自己忙碌起来,不要在这个年节里过于思念亲人,年夜饭也罢,平时饭也罢,都好,都好。

所以,年夜饭很重要,也不是真的很重要。

陈进风风火火,绞尽了脑汁,就为了做出既美味又符合眼下喜庆气氛的菜。

年年有余,这是必须的,记得以前婶婶总要在饭桌上摆一条生鱼,当然不会有人去吃,到收拾饭桌的时候自己和堂弟就必须说:哎?年年都有鱼(余)啊!然后婶婶就会笑容满面的拿出压岁钱。陈进当然不会端上一条生鱼,一桌子的菜,鱼应该会剩下,也算是年年有余吧。收拾干净的鱼花刀整条放在盘子里,堆上姜葱切成的丝,肚子里塞几粒花椒,滴两滴香油,蒸熟,炒锅里热好少少的油,把白糖炒化,加酱油盐醋,煮开调汁,鱼熟了后端出来浇上汁。

蹄髈下午一直炖在砂锅里,为了照顾到小乾的口味,加了少量的醋和白糖,陈进掀开盖看了看,火候差不多,蹄髈的肉有点琥珀的感觉,微微的半透明状,肉汁浓厚粘稠。陈进起名曰甜蜜丰足。

五谷丰登是早已经做好的,装盘备好。

大丰收,选鲜嫩的白菜心,整片撕下来,花生也油炸过,用醋盐拌匀,占个喜气,另外鱼肉太多,清清口。

年年高是炒年糕,这个其实太甜又油,并不得喜欢,可是谁让人家名字喜庆呢?年高年高。

大四喜丸子是陈进参考曾经吃过的某一家馆子的做法,中间夹了一个咸鸭蛋黄,做好后切开,浓浓的汤汁浇上,撒点碎碎的葱花,看着就很是美味。

刘爹分到的羊腿陈进决定做孜然羊肉,羊肉切成薄片腌渍一会,大火炒八成熟,出锅时加辣椒面和孜然面拌匀,具有侵略性的气味掩盖住了其他菜的味道,这道喜气洋洋就做好了。

其余又做了几个素菜,拔丝地瓜,酸辣土豆丝,老醋花生,大灶、炭盆、炉子一起用,陈进手忙脚乱左右开弓,总算是把菜做好了,为了不影响菜的味道,陈进还特地安排了一下做菜的顺序,数学统筹灵活运用。

那边水饺已经包好了,就等大年初一早上煮了,小乾急急忙忙跑进厨房,问道:“进叔进叔,快好了吗?我都饿了。”

陈进正在油灯下切香肠,回道:“马上就好,切完这个就可以了。桌子收拾好了吗?”

“嗯,收拾好了。”

陈进转转眼珠,叫过小乾来,趴在他耳边指着菜小声嘱咐,小乾连连点头。

不多会,陈进用木托盘端着几盘菜走进屋,小乾跟在一边,每摆上一个菜,小乾都要在旁边像唱歌似的报名:“年~年~有~余~~~~甜~蜜~丰~足~~~~~”陈进回去端其他菜的时候,小朋友就站在桌边流口水,刘爹和周神医高兴得满脸通红,连章肃的脸都不那么板了。

端了几趟,桌子上摆的满满的,刘爹拿出烧酒,说道:“今天不醉不休。”给大家都满上,还特地给小乾热了黄酒。

大家一起举碗,道声“请”,刘爹和陈进很豪爽地干了,别人都只是浅浅抿一口。小乾夹了块红烧猪蹄递给刘爹,说道:“爷爷,不要喝得这么急,吃块猪蹄压压酒,进叔做得可好吃了。”

刘爹大是安慰,接过猪蹄,道:“好孩子。”

小乾脸红着低头,吃自己碟子里的菜——陈进早把他面前的小碟子盛得冒了尖。

陈进酒量一向很浅,已经有了醉意,站起来端着酒碗说道:“我在这世上也算是孤苦伶仃无依无靠,我要敬老爹,感谢您收留我。”说完自己举碗“咕咚”喝了一大口。

刘爹从第一碗干掉就已经醉得晕三晕四了,听陈进这么一说,也举碗说道:“对,敬我,我也要多谢我收留了阿进。”周神医在一边苦笑,这人果然是这样,明明酒量窄,还非得很豪爽地灌,据说是这样比较有男子汉气概。

刘爹晃了晃没站起来,继续坐着说道:“我这辈子最成功的一件事,就是捡了阿进,捡了,捡……我高兴,高兴。阿兴,你也要高兴。”

周神医夹了块香肠,塞到刘爹嘴里,哄道:“我高兴,当然高兴。快吃点东西,这都是阿进做的,好吃。”

刘爹吃了香肠,一甩周神医的胳膊,说道:“你高兴也不成,那是我儿子。”这到底让不让人高兴啊?又对章肃说道:“阿肃,肃王,殿、殿下,阿进是我儿子,小乾是你儿子

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