耳边传来黄小丽的调笑声,喻云才发现那个软软的东西是张澈的嘴唇,自己正躺在他的身上。
耳朵红得发烧,喻云又羞又急,一下子就爬了起来,一个人往山下走。旁边黄小丽跟了上去,
张澈却还愣愣的。
“张澈哥,你咋还愣着呢?快去追你媳妇啊,咋啦,还在回味啊?嘿嘿。”黄小华看着张澈愣愣的样子,打趣道。
“啊?哦!”张澈一个挺身从地上翻了起来,看着走了不远的喻云,急急忙忙地跟了上去。
前边黄小丽也在调笑着喻云:“怎么了?不好意思啦?没什么,你们本来就要是老公老婆的,害什么羞嘛!”
“你别说了啊!才不是你们想的那样。”喻云加快了步伐,急匆匆地往前走。
“诶,你小心点,别走那么快!”黄小丽想走在喻云旁边扶住她的,看到张澈追了上来,识趣的走在了后边。
张澈很快追上了喻云,“那个,你慢点走。”
他走在喻云旁边,一只手呈保护状,一直护着喻云下了山。
到了家门口,喻云对黄小丽挥挥手,道了再见,他们两家离得很近,屋前屋后的距离,喻云看着黄小丽走回了家,才和张澈走进了院子里。
回到家,天已经快黑了,喻云拿出那只早就被张澈开膛破肚,扒皮放血,收拾好了的兔子,看着这只兔子被张澈体贴的切成了小肉丁,可能是张澈怕自己看见扒皮后的兔子害怕吧,连处理都是在院外完成的。
找了找厨房里的材料,喻云想起了自己以前学过的一道菜-------------冷吃兔,鲜香麻辣,这时节吃最好了,还能出出汗,热和一下。
说干就干,取出洗净的锣罐,淘米,和着水装入锣罐,搁在灶眼上,等自己把菜炒好,什么都弄好时,饭就该熟了。不得不说,这一设计还是很节能方便的。
本来应该先将整只兔子过一下水,在水里加上花椒,八角,大料,老姜片,大葱,盐等来除腥入味的,但是现在都成了小肉丁了,只得作罢,希望炒好后味道不会太差。
虽然担心现在过水肉质会变得很老,要知道,冷吃兔讲究的就是个嫩字。喻云还是拿出那些作料加上一些白酒腌制三分钟,入味去腥还是很有必要的。
兔肉事先被张澈切得很好,大小很合适,喻云还是很欢喜的。
加柴热锅,待大铁锅子烧热烧干后,倒入菜籽油。这菜籽油是自家压制的,比较珍贵,平时是很是吃的,所以喻云也没敢倒太多。等到菜油的油泡散的差不多了,就加入姜片,花椒,八角,大料,大葱段,这是为了爆香。
差不多的时候就可以倒入兔肉了,水分爆干后加入少许盐和辣椒段,注意这里的辣椒段必须是干辣椒,而且凭自己的口味决定加多少。
紧接着加白糖,酱油,醋,大火翻炒,就可以了。
这道冷吃兔做好了。
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