[综漫]猫屋餐厅

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br /  “米饭300g,牛肉80g, 酱油10,售价250日元, 5-6摄氏度下冷藏保质期三天。”

她到现在都还记得上面所标写的数据。

便利店的食物,在幸平纯看来,几乎不能称之为料理,只是一连串的文字与数字。不论店内的宣传中怎样描述它具有家的温馨味道,那打开饭盒之后扑鼻而来的冷冰冰的气息,以及口中死气沉沉的食感,足以使本来旺盛的食欲以及不切实际的幻想在瞬间灰飞烟灭。

料理的姿态,不应当是这样的,它应该有着更为切实的温度,所满足的也不仅仅只是片刻的饱腹之感。

新鲜的牛肉有着某种难以言喻的紧致感,幸平纯左手将其轻轻按住,感受着凹陷处的美妙弹性,右手则握着厨刀,当刀刃与牛肉接触的一刹那,在她的眼中,仿佛有无数条纵横交错的线条如横贯的山脊遍布于牛肉之上,随后沿着脉川的起伏土崩瓦解。

“唰——”

幸平纯手中的厨刃飞舞着,磨得锋利的刀刃仿佛没能感受到阻碍一样在天然的纹理中漫游,一连串的刀光闪过,而一片片大小、厚度均匀的肉片,就这样散落在了案板上。

“呼……”

在幸平纯一气呵成之后,那朵朵如同绽放的花瓣一样的肉片,就如空谷中盛放的红百合一般,只不过这些幽艳的花朵们,很快就在锅里煮得褪去了颜色。

“接下来处理一下洋葱吧……”幸平纯从柜子里拿出来一颗黄洋葱,将外面沾染泥土的一层剥去,然后在水龙头下冲洗着。

洋葱的气味向来浓烈,一般被厨师们用作去腥解腻的帮手,在料理中常常作为配角出现,以至于伤春悲秋的作词将它写在苦情歌里。洋葱,一度沦为了备胎的另一种称呼。

但在牛肉丼饭里,洋葱终于立在了舞台的聚光灯之下,成为了当之无愧的主角。

虽说平常人可能分不太清楚,不过市面上的洋葱一般按颜色分为三类——紫、黄、白。紫洋葱鲜脆辛辣,通常在生菜沙拉里能见到它的身影,白洋葱则具备着非比寻常的甜味与水分,一般作为炖锅中的常客,而黄洋葱的辛香味虽然也很重,却兼具着两者的特点,相较于紫洋葱多出来的那一抹清甜味,使得它更适合于煸炒与酱烧。

幸平纯此时所用的,就是佐贺县所产的黄洋葱——汁多肉厚的玉葱,她沿着竖纹将其切成了缕缕的细条,放在一旁备用。

“嘟嘟嘟——”独自在厨房里烹饪时,幸平纯的口中总会随着各类厨具的喧鸣发出奇奇怪怪的哼唱声,此时此刻,她就跟着旁边高汤咕嘟咕嘟的冒泡声为油锅里的爆鸣声伴奏着。

日式料理一向不重油,幸平纯在锅里添了少许的清油,将刚刚切好的洋葱丝放了进去,内部的水分疯狂涌出,而油脂则渐渐被它们吸了进去,并且洋葱本身带有的糖分也因油温转化成褐色,散发出洋葱特有的迷人焦香。

当生脆的洋葱明显软下去的时候,就可以将拂去血沫的薄牛肉也加进去了,酱油、味醂以及昆布高汤和砂糖被幸平纯陆续加入,在滚沸的深色汤汁中抖动的肉片渐渐染上与身周同样的颜色。盖上盖子焖一小会,待汤汁变得浓稠时,幸平纯将其盛出放在了早已准备好的米饭上面。

“您的「牛肉丼饭」好了,请慢用。”在表面的深褐色酱汁点滴漫入更深处的米饭,将雪白映成别样色彩之时,幸平纯将做好的料理端了出去。

“哇……”望见这堆成小山一般的洋葱与牛肉,自来也近乎已经控制不住自己脸上的笑容,“这分量,简直没话说啊……”

早就开始吃拉面的漩涡鸣人此时已经干掉了一碗,在把汤都喝得一滴不剩之后,他把碗往桌上一推,向幸平纯喊道:“店长,麻烦再来一碗!”

“今天胃口这么好啊……”

“训练很辛苦的嘛!”漩涡鸣人转过头来,对自来也说道,“好色仙人,你怎么不吃啊?”

“急什么呀?”自来也拿起筷子,摇了摇头,叹道,“小孩子就是毛毛躁躁……”

“你不吃我可就动手了!”

自来也连忙把碗抱到了边上,毫不客气地说道:“你给我舔拉面的碗去!”

“嘁——小气!”

在各大忍者国之间旅行时,自来也早已数不清楚自己究竟吃过多少次牛肉丼饭,连哪里最好吃的也都忘了,只能说这味道太大众化,很难有那家店可以端出令他口齿留恋又在味道上印象深刻的料理,倒是单纯的烤牛肉还能讲出两家特别钟爱的。

但眼前的牛肉丼饭,却完全打破了他对于这一料理的认知。

嫩滑多汁的牛肉与洋葱充分地吸收着酱汁转变成饱满的焦糖色,冒着油花满满地铺满了一整碗,那热气腾腾的白米饭,只有在边际显露的一点亮白色才能察觉出它的存在,而混着米香与酱香的甜美香气,让自来也忍不住深深地吸了一口气。

“这牛肉……这洋葱……怎么能这么好吃啊?”

柔嫩的牛肉有着吃得出来的新鲜感,而

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