麻仓叶有些尴尬地笑了笑，“请问你们店里最便宜的料理是什么？”
“最便宜的料理……”小狐狸一怔，显然是被这个问题问住了，“这个……我帮你去问问吧。”
“不用问了，店里最便宜的料理当然是「牛油拌饭」了，只需要两百円哦！”在旁边的坂田银时举着筷子说道，“我之前没钱的时候，就常常点这个。”
猫屋里的料理虽然价格普遍低廉，但价格低至如此的料理，仅此一种。
“银时你什么时候有钱过！”小狐狸立即吐槽道。
“这个嘛……”坂田银时对于这句话有点接不下去了，他抽了抽嘴角，瞪了小狐狸一眼，却发现对方不甘示弱地瞪了回来。
可恶啊，这小孩子现在的吐槽功底有往新吧唧的发展的趋势啊。
“两百円啊。”麻仓叶盯着桌上那两枚硬币，表情放松了一些，“倒是刚好，那我就来一份「牛油拌饭」吧。”
小狐狸微微点了点头，将菜单收了起来，说道：“好的，请稍等。”
所谓的「牛油拌饭」，其实说穿了并没有什么特别的，一言以蔽之，无非就是在热气腾腾的白米饭里埋入一块牛油，再滴入几滴酱油，搅拌均匀之后再吃。这在过去是贫寒人家的做法，米饭蕴含着酱油的咸鲜与牛油的油香，美味到连下饭的小菜都不需要。
不过那样朴素的做法，想想也知道，是百分之一百进不了猫屋的菜单的。
“幸好最近买了些小熊大米回来，这个用来做牛油拌饭正是再好不过呢。”厨房里的幸平纯笑着说道。
“小熊大米？那是什么呀，听上去好可爱呢。”小狐狸饶有兴致地问道。
第146章 menu.146 牛油拌饭（下）
“你知道熊本县吗？”并没有直接回答小狐狸, 幸平纯转而抛出了另一个问题。
“当然知道呀！”小狐狸的语气就像是课堂上知晓老师答案的小朋友一样, 只差兴冲冲地把手举起来了，“熊本熊是那里的！”
作为熊本县的吉祥物, 憨态可掬的熊本熊不仅在日本人气颇高, 连一衣带水的华夏网络上都风行着它的表情包，幸平纯微微一笑, 然后竖起手指接着说道：“小熊大米就是熊本县出产的大米哦。”
“这样啊……”小狐狸恍然大悟地点了点头。
日本有一家名为「谷物鉴定协会」的权威机构, 根据口感、新鲜度、粘度、硬度等指标对各地大米的品种进行检验与等级划分，将一百四十余种大米严分为特’、b、b’五个级别。
虽然分了整整五个级别，所用到的字母却只有a和b, 看上去第一等与第五等相差也并不是那么大, 不得不说，指定规则的人真的很善心呢。
猫屋之前所用的秋田米自然也是特a级中的一员，那甘甜糯软的口感, 带着柔性的光泽，即使不就小菜白口吃都令人很有食欲，而蒸煮晾凉之后用来捏饭团也是再好不过的选择，猫屋里的客人对猫屋的料理赞不绝口, 想必这秋田米的功劳也是不小。
只是常吃一种米，吃得太久也难免会吃腻，因此幸平纯这次订货的时候就特地选了些同样是特a级大米的小熊大米回来。
谷物鉴定协会的评级是相当严格的，既然名列特a级大米之中, 小熊大米比起秋田米当然也不遑多让。雪白清香的小熊大米，不仅颗粒饱满，还稍稍带着些嚼劲，与甜润粘牙的秋田米相比，就如饱读诗书的大家闺秀与两小无猜的青梅竹马，有着不输于此的别样风情。
“好香啊……”小狐狸抽了抽鼻子，当幸平纯掀开锅盖时，淡淡的自然米香就这样丝丝缕缕地钻入鼻中。
“嗯，这种米果然很香呢。”幸平纯说道，舀起来的米饭在青白色的瓷碗中装到八分满的程度，再用饭勺轻轻压实，堆成谷堆似的圆润，微微泛起的热气简直令人爱不释手。
“接下来是要拌牛油吗？”小狐狸在旁边问道。
“是啊。”幸平纯点头答道，琥珀色的眼眸微微转了转，然后向着小狐狸笑着问道，“你要不要来试试？”
“啊？我可以吗？”小狐狸瞪大了眼睛，指着自己问道。
“可以呀，后面很简单的，来试试吧？”幸平纯抛着橄榄枝。
“好呀好呀。”对于烹饪一直很感兴趣的小狐狸重重地点头，两步并作一步蹦到幸平纯的跟前，“我应该怎么做呀？”
“首先呢，将牛油放到米饭上面去。”幸平纯从冰箱里取出一小罐牛油，“用一勺就可以了。”
“好的！”
猫屋的牛油并不是市面上做西点时所用的那种黄油，而是幸平纯自己炼成的。上好的牛肥膘切成小方丁，与料酒、清水在热锅里慢慢熬制，随着温度的升高，牛油就这样慢慢地渗了出来，而原本整整一大块的肥膘则如泡沫般迅速缩小，再将深褐色的油渣滤去之后所得到的精华，就是所需的牛油了。
“这好像冰淇淋哦！”
润白色的牛
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