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(づ ̄3 ̄)づ╭?~
第26章
这道麻婆豆腐是要用到郫县豆瓣酱的,不然不正宗。
曹湄先要将豆腐切丁,大概三厘米高度,一大块豆腐大概切16块大小一样的丁,腌制好的猪肉剁成泥,青蒜斜切成片,姜切粒,豆瓣酱剁细,不然会影响整道菜的口感。
接着小火炒干花椒,花椒拍碎,留作备用。
同时水烧开放入豆腐,加盐焯一下,去掉豆腥味,以免粘锅;曹湄稍微焯一会,就把豆腐捞出沥干。
最后热锅,放入豆瓣酱,姜粒,腌制好剁碎的肉末,鲜汤,豆腐,用中火烧制,搓一点盐,一点点酱油烧一段时间,快出锅时,曹湄又倒了点放入湿淀粉,等豆腐把汁收干,肉末粘在豆腐上,就可以了,再淋一点香油出锅,把花椒末撒入上面,锅内烧热油倒入豆腐中,撒一点青蒜,完成。
今天曹湄汁做的有点少,所以收汁收的很快,但还是有点赶。
把菜都端上桌,草莓和额宗财总算是可以吃饭了。
最吸引宗财的就是那道水煮肉片,红艳艳的油光的色泽,鲜香扑鼻,光闻香气就知道味道肯定很好。
宗财迫不及待地夹起一块肉片放进嘴巴。
第一口是又鲜又香又辣,热情的味道在嘴里横冲直撞,最后随着肉片在舌头上滑进了肚子。
特别是里面的白菜,清爽又带着麻辣鲜香的味道,和肉片一起吃真是绝妙无比。
宗财觉得好吃的舌头都要化掉了。
能够让舌头臣服的菜着实是比较少见的。
这菜不仅好吃,还很开胃,重点是,很合宗财的口味。
因为这菜吃起来很爽,鲜香麻辣,不作他想,脑子里只剩下好吃!
宗财觉得自己今天可以吃三碗饭。
曹湄也尝了一口,觉得好吃是好吃,就是太辣了。
也有可能是宗财买回来的肉很高级,口感很好味道也很好。
相比较而言,曹湄更喜欢后面那道糖醋里脊。
入口是酸甜腻人的味道,接着酥脆的外口一咬,里面全是嫩甜的里脊肉,外面的酱汁与软嫩爽滑的里脊肉结合,真是入口即化。
曹湄很喜欢这道菜。
还有炒白菜,稍微带着些酸甜口味的白菜,对曹湄来说,简直迷死个人。
仿佛整个人都要被甜甜的味道所融化,变成美味菜肴的一部分。
若有似无的甜,萦绕在白菜的每一个部分,清爽爽口中却带着一丝清甜,也是迷人。
曹湄极为满意今天的着两道菜。
吃着吃着,曹湄的嘴角不自觉地翘起来。
宗财吃饭也不知怎的,就看到曹湄在笑了。
“你笑什么?”宗财突然问道。
“啊?我没有啊。”曹湄有些懵逼。
“我都看到你嘴巴翘起来了。”宗财解释说。
“我没有感觉,可能是菜很好吃吧。”曹湄回答道。
说着,曹湄和宗财一起尝了尝麻婆豆腐。
这豆腐烧过以后,还是很软嫩,伴着酱汁德外有味道。
咸鲜香辣,如果拌饭是极好吃的,曹湄挖了些和米饭拌在一起吃,而宗财更是夸张,不仅加了麻婆豆腐,甚至还将水煮肉片的汤汁弄了点一起拌饭吃。
曹湄看宗财一脸满足,也就没再说什么。
美食不是最好的味道,喜欢才是。
喜欢是给一切美好的东西以升华,再将之放大一万倍。
可能曹湄也并没有发现,每当他吃到他觉得好吃的东西的时候,就会不自觉地翘起嘴角。
可能这就是喜欢吧。
两人吃饱喝足,又去沙发上窝着了。
“我觉得我变胖了。”曹湄摸着肚子说。
“可能我也变胖了。”宗财摸着肚子说。
两人动作出奇的一致。
这时宗财家的哈士奇,也吃完了狗粮进来,跑到宗财和曹湄中间,跳了上去。
“大爷,吃饱了没?”曹湄撸了把狗头又摸了摸肚子说道。
曹湄已经养成了吃完饭就喜欢摸肚子的怪癖。
“它呀,它肯定吃饱了菜会上沙发。”宗财也凑近哈士奇,撸起了狗。
自己家的狗,还是自己最清楚。
哈士奇不满两人的抚摸,边呼噜边扭动了几下。
“你今天吃的怎么样?”曹湄边摸哈士奇,边问宗财。
“很爽啊,好久没有吃的这么爽过了。”宗财甩了甩自家傻狗的尾巴边回答曹湄。
【哈士奇:我的毛要被撸没了.......】
“你喜欢吃就好了。”曹湄有些欣慰。
可能自己做的东西得到别人的承认还是很有成就感的吧。
“啊对了,你这是把家都搬过来了吗?狗啊,床单啊。”曹湄突然想起这事来。
“也没有啊,就,让自己舒服一点,傻狗也可以吃饱嘛。”宗财也不知道如何回答,他并不擅长撒谎。
“随便你啦,人还是要活的开心一点比较好,我一直觉得,人呢,这一生都离不开衣食住行,住和行不说,你穿什么是为了取悦别人,但是吃,却是纯粹取悦自己,所以一直以来,我很喜欢,喜欢吃的人,他们是真正对自己好的人。”曹湄眉飞色舞道,似乎一扯上吃,他就不再慵懒,像是换了一个人。
“说的有道理,所谓我来你这儿蹭吃蹭喝你可不能赶我走。”宗财趁热打铁道。
“你啊,真是。
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