七零吃货军嫂

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天时间还行,时间一长,哪有那么多粮食给她们母女两人吃。

“她们打算住多久回去?”李珍月紧接着问。

“我也不太清楚,一会儿再问一问二妹。”听出了老婆不高兴的丁建军停住了手里的活儿,转脸看了李珍月一眼,“你也不要太小气,你看看,我二妹回娘家又是鸡又是鸭的,在我们家里吃几天饭又算什么。”

“我小气?建军,你也知道我们家里是个什么情况,就这样一年下来还紧紧巴巴的,再添上两张嘴巴,恐怕锅里的饭又要更稀了。”李珍月有些生气地说,“怪不得她回家要提一只鸡和一只鸭子回来,这样算来,我们是自己吃自己”

“珍月!”丁建军打断了她,“我可以少吃一半的饭,把饭给二妹吃,这样总可以了吧?”

“你”李珍月被呛住了,不说话了,只是发气地把手里洗着的鸡肠子扔进了盆里,水溅得到处都是。

两口子接下来默默地干活。

恰巧丁小甜走到灶房来打算做一鸡三吃,就听到了大哥和大嫂争执的话。

在两人不说话陷入沉默之后,她在灶房外站了一会儿才走进去,笑着说:“大哥,大嫂,我来帮忙,今天看我的手艺做一鸡三吃。”

李珍月见丁小甜进来了没吭声,倒是丁建军赶忙接话:“哦,一鸡三吃,这倒新鲜,说说,都是怎么个吃法?”

丁小甜就说这个一鸡三吃是何忠灿从部队上的战友那里听来的。

用鸡翅和鸡腿做葱油鸡,鸡胸肉做辣子鸡丁,剩下的鸡zuò_jī汤。

“那好,就交给你做了,要不要我帮忙打下手?”丁建军问。

丁小甜刚要说话,灶房里面进来了她三妹丁小兰,还有她四弟丁建国。

“二姐!”两个人一进来就高兴地喊她。

“三妹,四弟,今天吃好的,看我的手艺!”丁小甜一边笑着说话,一边挽起了袖子。

“哎呀,有鸡吃啊!”丁小兰一看见她大哥手里提着的那只鸡已经拍着手喊起来了。

“不但有鸡,还有一只鸭子呢,过两天,我们再吃鸭子。”丁小甜继续笑着说,“这次我回娘家带了一只鸡一只鸭回来,给你们打牙祭。”

“二姐,你是不是捡钱了啊?这么大方!”丁建国问。

站在他身边的丁建军一听,抬手给他头上一巴掌:“怎么说活呢?你二姐什么时候不大方了?哪次回娘家没给你们带好吃的。再说了,现在谁要是捡了钱还不交给公家,你这么说你二姐,万一有人掉了钱,听到了还以为你二姐真捡钱没交公,拿来买了东西吃,到时候又扯皮!”

丁建国被大哥一打,不由得缩了缩脖子,吐了吐舌头,看向丁小甜说:“我还不是开玩笑,二姐,你不要生我的气。”

丁小甜摇摇头,说:“你来帮我烧火,我就不生你的气了。”

“好!”丁建国雀跃道。

他赶忙出去抱柴火了,然后回来烧火,灶孔里塞进去一把谷草点燃,再把一些木材扔进去,等到火燃起来,灶上的大铁锅里倒进去一些水,开始烧水。

丁小鸡洗干净,放到菜板上,熟练地把鸡腿和鸡翅膀切下来。

她把鸡腿和鸡翅放进烧开的大铁锅里汆水,接着把鸡腿和鸡翅捞出来,放进一个大碗里。再往里面加一些盐和少许白酒腌制。

趁着腌制鸡腿和鸡翅膀的功夫,丁小甜切葱切姜,再把一部分葱段和姜片放进另一个大碗里垫底,剩下的葱和姜切成沫,倒进一个小碗里备用。

接下来,她把腌制了一会儿的鸡腿和鸡翅胖放进葱段和姜片的大碗里,上面再放上一些切好的葱段和姜片。

“二姐,水开了。”烧火的丁建国提醒丁小甜。

刚才汆过鸡翅膀和鸡腿之后,他按照丁小甜说的把里面的水舀出来,重新加了水到铁锅里,并在里面放上了一个三角铁架。

丁小甜揭开锅盖,把装着鸡翅胖和鸡腿,碗底和鸡肉上面都有葱段和姜片的碗放到三角铁架上,再盖上锅盖开始蒸鸡。

鸡蒸上了,她又开始把鸡胸上的肉切下来,切成丁,放入盐和少许白酒腌制。

辣子鸡丁需要的配料,干辣椒切段,姜蒜辣椒花椒都准备好。

剩下的鸡全部剁成大块儿,放进一个黑灰色的砂锅罐子里面,加入冷水,丢进去一块拍碎的姜,把砂锅罐子放在另外一个灶孔上,点火,用大火烧开,再把火拨小,慢慢地炖着。

半个小时之后,鸡翅膀和鸡腿蒸好了。

丁小甜把碗端出来,晾凉,拿出鸡翅胖和鸡腿剁成整齐大小相差无几的块儿,摆在盘子里。

铁锅里的水倒干净,往锅里倒进去一丁点儿麻油,等油烧热,就把葱末和姜末倒进去炒香,再把刚才蒸鸡翅膀和鸡腿碗里的汁儿倒进去烧一会儿。汁液浓稠入味后,把这个掺和了葱末和姜末的汁儿淋在摆好盘的鸡块儿上,这道葱油鸡就做好了。

灶房里的丁小兰和丁建国看到二姐手脚麻利的做好葱油鸡后,都凑过去看,大赞颜色漂亮,老远就能闻到香味儿,各个在那里吞口水。

“二姐,你在哪里学的这道菜,色香味俱全啊!”丁建国两眼落在了肌肉上面不转眼。

丁小兰接话,说:“就是,以前二姐你很少进灶房做饭,就算进灶房也只会做回锅肉,现在居然会做这种菜,我猜这个菜应该是城里的国营饭店的大厨师才会做的。”

丁小甜听了得意的哈哈笑,一点儿都不谦虚

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